清代小說中，最典型反映中國(guó)茶文化的是眾所周知的《紅樓夢(mèng)》，書中寫皇親貴戚們喝茶的段子比比皆是，真是“茶香四溢滿紅樓”！難道在著名小說中，就沒有寫平民百姓喝茶的段子了嗎？有。不但有，而且還是很有價(jià)值的。

     近來重讀著名晚清小說《老殘游記》中，又讀到有平民百姓在山中喝野茶的情景。這很引起我的興趣。

     《老殘游記》是我早年學(xué)中文課時(shí)讀過的，它是晚清同類小說中，藝術(shù)成就較卓越的作品。作者劉鶚以游記方式，寫老殘這個(gè)人物的游歷見聞，記載沿途所見之各種人、事物、各地風(fēng)俗民情等，對(duì)當(dāng)時(shí)吏治黑暗痛擊，并試圖傳達(dá)作者自己的政治思想。

      現(xiàn)在重新翻看《老殘游記》恍若隔世。書中最具特色的是對(duì)北方景物、風(fēng)俗民情的描寫。如大明湖聽白妞說書、四大名泉等。寫茶的一段是第九回“三人品茗促膝談心”一節(jié),“送上茶來，是兩個(gè)舊瓷茶碗，淡綠色的茶，才放桌上，清香已然撲鼻……子平連聲諾諾，卻端起茶碗，呷了一口，覺得清爽異常，咽下喉去，覺得一直清到胃脘里，那舌根左右，津液汩汩價(jià)翻上來，又香又甜，連喝兩口，似乎那香氣又從口中反竄到鼻子上去，說不出來的好受。問道：‘這是什么茶葉，為何這么好吃？’玙姑回答說：‘茶葉也無甚出奇，不過本山上出的野茶，所以味是厚的。卻虧了這水，是汲的東山頂上的泉。泉水的味，愈高愈美。又是用松花作柴，沙瓶煎的。三合其美，所以好了……外間賣的茶葉，無非種茶，其味必薄；又加以水火俱不得法，味道自然差的。”我反復(fù)地讀了幾遍，北方的山中也有野生的茶樹么？這是小說作者的虛構(gòu)，對(duì)喝茶進(jìn)行藝術(shù)加工？還是實(shí)寫呢？

      劉鶚生于江蘇丹徒（1857-1909年），出身官僚家庭，太谷學(xué)派二代傳人。有算學(xué)、醫(yī)藥、治河等實(shí)際學(xué)問。平生喝過的茶無數(shù)，至晚年，在山中喝上一壺山中野茶，能讓其有此評(píng)價(jià)，絕非偶然：桃花山上，野茶的色香味；山頂泉水之美；用沙瓶盛裝，松柴活火烹煎，天造地設(shè)的現(xiàn)實(shí)美。烹茶的姑娘不見得知道，一千多年前，在唐代南方的湖州，進(jìn)貢顧渚紫筍茶時(shí)，必須用銀瓶裝上當(dāng)?shù)氐慕鹕橙徊⑺偷介L(zhǎng)安。用本地水去陪本地茶，使之芳醇畢現(xiàn)，讓皇帝老兒享受。如今確是，在北方的桃花山的平民百姓，用本山出的野茶，配上本地的泉水，享受著大自然的賜予。

     所以我知道，作者曾在濟(jì)南襄贊治黃工程3年。此間，除了到江浙人士聚集的“明湖居”喝茶聽書以外，是因?yàn)閯Ⅸ樧鰹樘葘W(xué)派傳人，自然要去黃崖山拜謁。同治五年（1866），山東巡撫閻敬銘以黃崖通匪為名，派兵鎮(zhèn)壓，太谷北派掌門人張積中與黃崖弟子死難。

     《老殘游記》中八至十一回里，關(guān)于“桃花山”的描寫，是作者運(yùn)用自己智慧傳達(dá)理想中的社會(huì)，其實(shí)寫的就是黃崖山。此外，村東井峪有泉名“黃崖泉”，千百年來一直不曾干涸。近些年，經(jīng)過專家們的研究，正是劉鶚到過黃崖山的實(shí)證。

     北方的山中有野生的茶，讓我想到的是，去北方山村旅游，不只是吃農(nóng)家飯，還要喝農(nóng)家的野山茶！至于如何研究開發(fā)野生山茶，和有什么經(jīng)濟(jì)價(jià)值？那就不是我的事了。