茶藝師是茶文化的傳播者、茶葉流通的“加速器”、溫馨且富有品味的職業(yè)，特別是高級茶藝師是茶產業(yè)人才隊伍的重要組成部分。普洱自2013年被國際茶葉委員會授予“世界茶源”稱號以來，普洱茶文化逐漸被人們所熟知，古老的茶產業(yè)在普洱這塊綠意盎然的大地上煥發(fā)了新的生機。如今，高級茶藝人才可謂是市場中的“搶手貨”，各大茶葉公司、茶室、賓館、酒樓把擁有高級茶藝師資格證的人才，看做企業(yè)文化品質提升的軟實力，是企業(yè)進一步發(fā)展的推動力，而通過專業(yè)培訓的高級茶藝師往往能得到消費者的信賴。

       6月25日，云南省國家職業(yè)資格統(tǒng)一考試“高級茶藝師”在普洱市舉行，普洱學院考點有158名考生參加“高級茶藝師”鑒定考試，通過茶學理論上機考試和茶藝創(chuàng)編表演及茶品推薦解說等重重“關卡”后，通過考核的考生獲得了“高級茶藝師”國家職業(yè)資格證書。

●高端人才緊缺 構筑茶藝人才高地

       茶產業(yè)是打造地方特色名片及產業(yè)文化的重要一環(huán)，是一個系統(tǒng)性的工程，離不開專業(yè)人才的支撐。一名合格的“高級茶藝師”除了能夠獨立組織茶藝表演并介紹其內涵外，還能根據不同消費群體和季節(jié)，為其推薦相應的茶飲品。在與消費者進行交流溝通時，能夠適時介紹茶葉的典故、文化，激發(fā)起消費者品茗興趣。“高級茶藝師”參與到產業(yè)鏈的具體環(huán)節(jié)，可以讓茶產業(yè)發(fā)展速度加快。

       普洱茶產業(yè)的高端人才緊缺現狀，使得相關專業(yè)培訓的重要性日益凸顯。“對一些從事與茶相關行業(yè)的人來說，盡管他長期種植茶葉、親自加工茶葉，但由于視野相對局限缺少與外界的交流，他或許并不清楚自己生產的產品在整個茶葉體系中的定位，也很難真正將自己的茶葉產品完整地展示出來。”普洱學院職業(yè)技能鑒定中心主任葉毅說，“高級茶藝師”考評中很重要的一環(huán)是茶藝表演，以普洱本地茶葉為展示對象，需要考生將民族、宗教、人文、歷史、歌舞、繪畫、書法等藝術元素融入其中，通過茶席設計，茶葉的沖泡，茶葉的文化、品質在考生動靜結合中展現出來，整個過程要求考生除具備茶藝技能外，還需具備“茶人精神”，讓茶人、茶與藝術渾然一體，考驗的是考生的綜合素質。這種懂茶、愛茶，并且能展示茶的專業(yè)技能人才，才能成為茶產業(yè)發(fā)展進程中的推動力量。這有助于提高茶人的文化修養(yǎng)和藝術欣賞能力；有助于增加人們的生活情趣。

     “一開始，我只是抱著了解‘茶藝師’是個什么職業(yè)的想法參加高級茶藝師考試的。經過2個多月的培訓，最后收獲的專業(yè)知識遠遠超出預想。明白一款茶葉除了好的種植加工技術，還需過硬的沖泡技術，一款茶的故事才能更生動地詮釋出來。”來自思茅區(qū)春香生態(tài)茶行的負責人王強說。

       目前，相關“高級茶藝師”技能培訓機構辦學力量逐年壯大，在這樣的背景下，普洱學院職業(yè)技能鑒定中心整合相關資源，構筑“高級茶藝人才高地”，培養(yǎng)從事茶葉品評、茶藝服務等方面的高級技能人才，成為構成我市茶產業(yè)的有機組成部分——技術人才服務體系。

●茶藝師   茶文化的傳播者

        作為“世界茶源、中國茶城、普洱茶都”，普洱品茗之風由來已久。普洱的茶文化內涵豐富，已形成獨立的文化體系，受到各界人士的青睞。近年來，普洱市委、市政府高度重視茶產業(yè)發(fā)展，把茶產業(yè)這一最富特色的傳統(tǒng)產業(yè)作為民生經濟、富民產業(yè)和新農村建設的突破口，一時間，各類銷售茶葉的專業(yè)店、各種展示茶文化的茶室、茶行如雨后春筍，相關的茶文化不斷深入社會生活，構成了一道靚麗的風景線。

       茶產業(yè)的品牌化發(fā)展，勢必帶動這一行業(yè)對人才的需求，“茶藝師”可謂“順天時”而出現。

    “茶文化是茶產業(yè)發(fā)展的軟實力，而茶藝師則是傳播茶文化的主要載體。‘高級茶藝師’對提高茶文化軟實力，做大做強茶產業(yè)具有很大的推動作用。”擔任此次“高級茶藝師”考評員的毛衛(wèi)京對記者說。

       記者了解到，早在1999年，國家勞動部門就正式將“茶藝師”列入《中華人民共和國職業(yè)分類大典》1800種職業(yè)之一，并制定了《茶藝師國家職業(yè)標準》，但在普洱市茶行業(yè)中，大多數從業(yè)人員不懂行，不了解茶文化，不會鑒別茶葉優(yōu)劣、不懂茶藝技巧，從而影響了行業(yè)服務質量，擁有一支具備專業(yè)資質的品茶、說茶、展茶的人才隊伍迫在眉睫。

       葉毅介紹說：“‘高級茶藝師’要求考生能準確鑒賞有代表性的各類名茶和茶具，科學而藝術地演示時尚茶藝，進行創(chuàng)意性茶席設計，具備策劃、實施各類茶活動的能力，并能對低一級茶藝師進行培訓和輔導。把握好每片茶葉在沸水中的騰挪跌宕可不是一件輕松的事，而要把茶文化深遠地傳播，把本地的好茶推介出去，不是一件簡單的事。‘高級茶藝師’的重要性就在于此。”

●茶藝師    茶企業(yè)發(fā)展的“加速器”

       普洱種茶歷史悠久，興于東漢、商于唐朝、始盛于宋、定型于明、繁榮于清，是云南普洱茶的核心原產地。“茶馬古道”造就了普洱茶葉之路，茶葉元素構成“茶馬古道”永恒的旋律。未來，普洱市將積極培育茶產業(yè)骨干企業(yè)和知名品牌，同時，加快推進以茶葉材質、茶文化展示、茶園觀光、度假休閑等多種形式的茶文化旅游開發(fā)。

       葉毅表示，一張茶幾、一方茶席、一套茶器，一只白凈而修長的手用優(yōu)雅的蘭花指提壺舉杯在空中有急有緩地劃過，優(yōu)美而空靈的音樂隨之響起，一場精美儒雅的茶藝表演能讓人賞心悅目。茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務、管理技能等綜合素質的專職技術人員。通俗地說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上，而是對其有著深刻的理性認識，也就是對茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點是茶藝。職業(yè)教育培養(yǎng)的是一線實用人才，造就的是直接為社會創(chuàng)造財富的群體。在今后的高端茶藝人才培養(yǎng)中，普洱學院職業(yè)技能鑒定中心一方面將會組織參訓學員更多地深入到茶葉基地、企業(yè)中進行動手操作，另一方面，也會通過各種渠道邀請專家學者來學院為學員授課講學。

    “近年來，人們的飲茶習慣由單純的解渴、品味道，到后來愈加追求品位、營養(yǎng)和健康。”葉毅說，以前那種單純賣茶葉、賣服務的時代已經遠去，現在茶企紛紛打出文化牌，茶藝師不僅是溫馨且富有品味的職業(yè)，更是助推茶文化的傳播者及茶企業(yè)發(fā)展的“加速器”。（轉自普洱日報）

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