華祥苑推“五星茶莊園” · 首批【媒體觀茶團】上山見證源頭
2014年10月27日| 華祥苑新聞網
秋茶采摘季節剛過，華祥苑立即組織福建媒體前往安溪龍涓鄉華祥苑生態茶莊觀賞品鑒，觀“五星莊園”、品“正韻秋茶”。
據悉,華祥苑推行的“五星標準”莊園模式，是葡萄酒莊模式的一種提煉，兩者有許多異曲同工之處。“五星”主要是從原產地、原品種、原生態、原工藝、莊園管理五個方面達到標準化建設要求，核心包括三大方面：產地正宗、生態種植、傳統工藝。
據了解，9月份，華祥苑與波爾多最大的葡萄酒生產商之一“露桐集團”締結“國際友好莊園”，華祥苑董事長肖文華表示，作為‘非物質文化遺產烏龍茶制作技藝傳承人’，他不僅要將技藝的核心“正韻”積極的推廣出去，更要積極創新，華祥苑莊園建構的茶文化體系中，包括了肖家家族祖訓與制茶先輩的理念文化、茶鄉原產地地理標志文化、茶園建設的生態文化、非物質文化遺產的正韻工藝文化、中國茶的品鑒文化等， 只有傳承幾代人的技藝精華，才能將中國茶的正宗及文化發揚光大。
在華祥苑茶莊園，安溪鐵觀音制茶工藝大師劉遠明多次提及并闡釋“正韻”這一概念。據介紹，正韻茶是嚴格按照以下三個標準生產出來的傳統、健康、正宗的茶葉：正脈之源（產地正宗）、正育生態（生態種植）、正藝傳承（傳統工藝）。
安溪鐵觀音制茶工藝大師劉遠明還在現場教學，辨香識正韻。正韻茶，聞香需二三道之香，正韻茶茶香幽幽釋放、香氣悠長持久，首道香氣含苞待放似的淡雅，二三道香氣渾然天足，四五六道沁人心扉，直到七泡依然有余香；而非正韻茶往往首道茶湯香氣奪人，不過很快后勁不足。
特別值得一提的是，主辦方還在莊園舉辦露天茶會，與媒體朋友品嘗并分享各自對茶的認識。
記者了解到，華祥苑莊園不僅是茶葉種植基地、更是茶文化展示的一個平臺。隨著莊園建設的不斷完善，吸引了越來越多的合作考察團，更有慕名而來的旅游愛好者、攝影愛好者等。
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