近日，鐵觀音秋茶全面上市，“正韻秋茶”再掀市場(chǎng)熱潮。一時(shí)間“傳統(tǒng)、正韻、莊園茶”成為行業(yè)熱詞，成為消費(fèi)者選茶關(guān)注點(diǎn)，以華祥苑為代表的正韻莊園茶掀起鐵觀音消費(fèi)潮。

露天茶會(huì)，媒體觀茶團(tuán)品茶

正韻茶之所以魅力無邊，在于它獨(dú)特自然的花果香味和醇厚回甘的只可意會(huì)、不可言傳的觀音韻。鐵觀音被傳聞會(huì)傷胃，禍?zhǔn)灼鋵?shí)是“非正韻”，主要在于它一味追求鮮爽青綠，不按傳統(tǒng)工藝制作，發(fā)酵不充分。正韻茶并非新概念，而是傳統(tǒng)、正宗鐵觀音的典型代表，是對(duì)祖祖輩輩制茶智慧的傳承。其以傳統(tǒng)工藝制成，發(fā)酵度達(dá)到50%左右，絕不傷胃。央視《走遍中國(guó)》欄目報(bào)道稱 ，安溪縣雖為小縣城，百歲老人多達(dá)66人，90歲以上有2013人，80歲以上20000多人，這與傳統(tǒng)鐵觀音有著益壽延年的養(yǎng)生價(jià)值密不可分。

五星茶莊園是正韻品質(zhì)的源頭保障

據(jù)華祥苑產(chǎn)品總監(jiān)、“安溪鐵觀音制茶工藝大師”劉遠(yuǎn)明先生介紹，正韻與非正韻在制茶工藝上有極大的差別。正韻茶是嚴(yán)格按照三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來——正脈之源（產(chǎn)地正宗）、正育生態(tài)（生態(tài)種植）、正藝傳承（傳統(tǒng)工藝）。傳統(tǒng)正韻為了發(fā)酵充分，搖青時(shí)大都是重?fù)u，這對(duì)茶青要求很高。如果不是生態(tài)茶莊園種植出來的茶青，其生命力不夠壯，葉片不夠肥厚，很難制作，所以茶莊園建設(shè)是確保產(chǎn)品正韻品質(zhì)的關(guān)鍵。茶園要從原產(chǎn)地、原品種、原生態(tài)、原工藝、莊園管理五個(gè)方面達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求，才成實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的正韻品質(zhì)，從而落實(shí)正韻的三大核心要素——正脈之源、正育生態(tài)、正藝傳承。為此，華祥苑花費(fèi)了許久的時(shí)間尋找符合條件的茶園。最終，這座“五星茶莊園”在泉州安溪龍涓找到了歸屬地。

露天茶會(huì)，茶客品茶

華祥苑始終認(rèn)為大力建設(shè)自有莊園茶是確保正韻品質(zhì)的關(guān)鍵，是行業(yè)最早開啟茶莊園建設(shè)的品牌之一，即使一度非正韻茶熱銷也不動(dòng)搖。7月26日，華祥苑發(fā)布OPO創(chuàng)新商業(yè)模式，將大源頭基地群作為確保正韻品質(zhì)的核心落實(shí)點(diǎn)，9月遠(yuǎn)赴法國(guó)波爾多，與葡萄酒豪門露桐家族結(jié)成“國(guó)際友好莊園”，引進(jìn)法國(guó)葡萄酒AOC列級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，形成行業(yè)首個(gè)“五星茶莊園”管理標(biāo)準(zhǔn)。

今秋，華祥苑推出由“安溪鐵觀音制茶工藝大師”劉遠(yuǎn)明先生親制的“金鳳凰源頭專屬定制茶”，在工藝回歸傳統(tǒng)上實(shí)現(xiàn)了突破，用自然氣候發(fā)酵，不用空調(diào)恒溫控制，完全復(fù)古老祖宗方法，將“看天做青，看青做青”這一烏龍茶獨(dú)特的做青工藝原理發(fā)揮到極致，發(fā)酵充分，觀音韻味十足，并可不用冰箱保存。

在華祥苑五星茶園里，劉遠(yuǎn)明師傅親自泡茶，教茶客辨香識(shí)正韻。正韻茶茶香似香非香、香氣悠長(zhǎng)持久，首道香氣含苞待放似的淡雅，二三道香氣渾然天足，四五六道沁人心扉，直到七泡依然有余香；而非正韻茶往往首道茶湯香氣奪人，不過很快后勁不足。正韻茶首道茶湯滋味淺淡，但是綿柔、順滑、水質(zhì)細(xì)膩，回甘明顯。非正韻茶帶有青草的腥味，湯水三遍后轉(zhuǎn)粗，有明顯的糙感，所謂的鮮爽在第一道后便往往難以為繼。

“安溪鐵觀音制茶工藝大師”劉遠(yuǎn)明親自泡正韻茶

正韻秋茶受捧 茶會(huì)如火如荼舉辦

秋茶上市的同時(shí)，“五星莊園正韻秋茶品茗會(huì)”在華祥苑門店如火如荼展開，吸引了社會(huì)各界及茶友們的廣泛關(guān)注。瑞典糖盒子“聚焦中國(guó)”主題系列活動(dòng)的藝術(shù)家們慕名前來；斯中友協(xié)主席、斯里蘭卡總統(tǒng)特別助理班德拉先生抵達(dá)華祥苑進(jìn)行茶葉考察訪問，得知正在舉行“正韻秋茶品茗會(huì)”，特意留下來共同參與；著名書畫家蕭藝以及“茶互助聯(lián)盟”數(shù)十位茶業(yè)代表也齊聚華祥苑儒士茶文化交流中心，共品正韻金鳳凰。

同時(shí)，華祥苑全國(guó)800多家門店持續(xù)舉辦了千場(chǎng)“五星莊園正韻秋茶品茗會(huì)”，并實(shí)現(xiàn)百家門店同時(shí)品茗正韻的有趣場(chǎng)景。短短一周內(nèi)就以星火燎原之勢(shì)席卷大江南北，華祥苑與廣大茶客交流一個(gè)重要的話題——認(rèn)識(shí)你喝的這杯正韻茶，實(shí)實(shí)在在的談茶本身，你喝的這杯茶從哪里來的，是怎么種出來的，是誰(shuí)做的，用的什么工藝，對(duì)身體有什么好處，你怎么正確的品鑒，沖泡時(shí)間能掌握好嗎，聞香要怎么聞，滋味要怎么嘗，從茶本身和大家交流，受到廣大愛茶人的熱忱歡迎。

觀茶團(tuán)探訪莊園 大師親制正韻茶

10月24日，由多家媒體組成的觀茶團(tuán)在制茶工藝大師劉遠(yuǎn)明師傅與華祥苑品牌總監(jiān)胡金雨的帶領(lǐng)下，游覽參觀了茶莊園基地。在北緯24.5度、海拔超過800米的世界公認(rèn)黃金產(chǎn)茶帶，感受了“林、路、水、保、景”與“頭戴帽、腳穿鞋、腰纏帶”等保持生態(tài)平衡的開發(fā)理念，“正育生態(tài)”中包含的天然肥力施肥、物理防治除蟲、山泉水灌溉、讓茶聽著音樂長(zhǎng)大等方方面面的種植科技。

次日，華祥苑品牌總監(jiān)胡金雨為觀茶團(tuán)舉辦了露天茶會(huì)。茶客們?cè)趶V闊的天空下席地而坐，面對(duì)著層層疊疊的青山，在悠揚(yáng)的音樂中靜下心來細(xì)細(xì)品鑒大師親制茶。胡金雨說：“我們對(duì)茶越認(rèn)真，茶則會(huì)回報(bào)你越多，舉辦茶會(huì)是希望借助天地的靈氣，讓大家大家靜下心來，感受到好茶帶給你的感覺上的愉悅、身體與心靈的放松。”華祥苑希望業(yè)界能回歸傳統(tǒng)，發(fā)揚(yáng)正韻，讓老祖宗的工藝傳承發(fā)展，讓鐵觀音市場(chǎng)更加健康、有序。

本文轉(zhuǎn)自：騰訊大閩網(wǎng)http://fj.qq.com/a/20141026/014512.htm

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