1、今年流行喝什么茶？為什么？

正韻鐵觀音。自從去年華祥苑正韻中國茶戰略發布會以來，鐵觀音市場發生了根本性轉向，從主管部門到主流輿論，再到茶農，從茶葉產地到交易市場，再到消費終端，一股“正”氣就像滾滾春潮一樣撲面而來。今年春茶鐵觀音歸“正”勢頭大好，這是華祥苑去年極力號召同行回到傳統鐵觀音發展軌道上來的集中體現，更是它長期堅持不懈守“正”扶“正”的必然結果。

2、華祥苑與正韻茶的關系？

2013年11月24日，華祥苑正韻中國茶發布會：華祥苑金鳳凰——引領鐵觀音正韻時代。今年春茶鐵觀音歸“正”勢頭大好，這是華祥苑去年極力號召同行回到傳統鐵觀音發展軌道上來的集中體現，更是它長期堅持不懈守“正”扶“正”的必然結果。就這樣，它一路引領著鐵觀音正韻時代。

3、什么是正韻茶？

正韻茶是嚴格按照以下三個標準生產出來的傳統、健康、正宗的茶葉：

正脈之源（產地正宗）—東經117°36′－118°17′，北緯24°50′－25°26′； 年均氣溫16-18℃，年降雨量1800mm以上； 無霜期約260天，相對濕度78%以上； 土質大部分為酸性紅壤，PH值4.5—5.6，土層深厚；

正育生態（生態種植）—天然肥力、山泉水灌溉、物理防治、聽音樂長大

正藝傳承（傳統工藝）—優質茶青、多搖少晾、充分發酵（發酵程度50%）

4、怎么識別正韻茶？

1、干茶

正韻：砂綠、烏油潤；    非正韻：翠綠、鮮活

2、香氣

正韻：聞香需二三道之香，正韻茶茶香幽幽釋放、香氣悠長持久，首道香氣含苞待放似的淡雅，二三道香氣渾然天足，四五六道沁人心扉，直到七泡依然有余香

非正韻：非正韻茶往往首道茶湯香氣奪人，不過很快后勁不足。

3、滋味

正韻：茶湯精華二三四道，正韻茶首道茶湯滋味淺淡，但是綿柔、順滑、水質細膩，回甘明顯，具有典型的觀音韻特征，尤其是湯中精華物質在二、三道時開始表現突出

非正韻：非正韻茶湯水三遍后轉粗，有明顯的糙感，所謂的鮮爽在第一道后便往往難以為繼

4、葉底

正韻：顏色為黃綠色，柔軟肥厚，邊緣常常會卷邊似綢緞面，張性強；

非正韻：顏色為鮮綠色 ，葉底質感顯得粗硬

5、正韻茶的沖泡？

正韻：體現在“3、3、3、3、4、5、6”，也就是前4道沖泡30秒、第五道40秒、第六道50秒、第七道60秒這樣的7泡法。

非正韻：非正韻茶基本上每道茶湯都在是30秒以內，一旦時間稍長便有明顯的苦澀味，所以不僅快沖快出，而且在三、四道后，幾乎是寡然無味。這是正韻與非正韻的典型區別之一。

6、正韻茶的保健功效?

正韻茶，不傷胃。鐵觀音被傳聞會傷胃，禍首其實是“非正韻”，主要在于它一味追求鮮爽青綠，不按傳統工藝制作，發酵不充分，正韻茶以傳統工藝制成，發酵度達到50%左右，絕不傷胃 ，也沒有任何傷胃之說，不僅可以放心飲用，還對人體大有益處，據央視《走遍中國》欄目報道稱 ，安溪縣雖為小縣城，百歲老人多達66人，90歲以上有2013人，80歲以上20000多人，這與鐵觀音有著益壽延年的養生價值密不可分。

7、正韻茶有哪些佐證？

1、安溪大部分當地人一直以來只喝正韻鐵觀音，即便市場上流行非正韻茶，他們依然不更換口味。

2、安溪每一屆的茶王賽或者斗茶賽，不管是政府還是民間組織，唯有正韻茶方能入圍取得復賽資格，當地人把非正韻茶統稱為“市場茶”，入不了專家級要求。

3、越是懂茶的行家與老茶客越喜歡正韻茶，這正如華祥苑所介紹的一樣，喜歡它旗下產品的客戶，都是懂茶的資深茶客。