
描述:
白毫銀針,簡稱銀針,又叫白毫,鮮葉原料全部是茶芽,因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名,其香氣清新,湯色淡黃,滋味鮮爽,是白茶中的極品,素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。原產地為福鼎,是中國六大茶類之一。白茶具有豐富的營養物質,具防癌、抗癌、防暑、解毒等功效。
■推薦理由:
白茶的儲存方法:白茶存放時間越長,其藥用價值越高。白茶在福鼎早有陳放一說,而且民間流傳著白茶“三年成藥,七年成寶”的傳說,不管是一年的新茶還是10年的老茶都無需放冰箱冷藏。只要在防潮、密封、干燥、避光的常溫下陳放即可。
白茶的科學飲用方法及注意事項:
1、飲用白茶,不宜太濃,一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上,第一泡時間約5分鐘,經過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
2、白茶性寒涼,對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者,隨時飲用都無妨,而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。
3、飲用白茶的用具,并無太多的講究,可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果采用“功夫茶”的飲用茶具和沖泡辦法,效果當然更好。
4、白茶用量,一般每人每天只要5克就足夠,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,飲多了就會“物極必反”,反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個醒,腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴重高血壓患者、嚴重便秘者、嚴重神經衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶,也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現象。
5、白茶宜常飲,不宜間斷。白茶的保健作用屬細水長流,不可間斷,否則,難以起到功效。古代名醫華陀在《食論》中提出了“苦茗久食,益思意”的論點。茶還要擇時而飲,不宜盲目飲用。俗話說:“飯后茶消食,午茶長精神。”飯前與臨睡前這段時間,就不宜飲茶。
白茶和綠茶的區別:
綠茶是指采取茶樹新葉,未經發酵,經殺青、揉擰、干燥等典型工藝,其制成品的色澤,沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。常飲綠茶還能防癌和降血脂,幫助電腦族抵御電腦輻射的作用。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的傷害。
白茶為福建特產,主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質特點。 屬輕微發酵茶,是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。
福鼎白茶與安吉白茶有什么區別:
白茶源自遠古,是中國六大茶類之一,它的生產也已有200年左右的歷史,最早是由福鼎縣首創,所以福鼎白茶一直很出名,安吉白茶是產于浙江安吉縣的一種茶。
品種區分:福鼎白茶是六大茶系中的一種白茶(六大茶系:綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶)。安吉白茶是六大茶系中的綠茶,是浙江的一款名優綠茶。之所以也叫白茶,是因為安吉白茶在22-24攝氏度的時候茶葉為嫩白色。
特性區分:福鼎白茶屬微或半發酵茶;安吉白茶屬于非發酵茶;發酵茶含有更多的活性酶和維生素,所以前者在預防心血管疾病有更好的效果;而非發酵茶則相對顯得更加綠色生態,在抗輻射延緩衰老方面更突出;
歷史淵源上來說:福鼎白茶與安吉白茶都起源于宋代公元1000左右,福鼎白茶在發展期間一直沒有間斷過;而安吉白茶的發現時間要追溯到上世紀八十年代:1982年,人們偶然在安吉的一處山谷里發現了一株白茶古茶樹,自此以后,安吉白茶日漸被人們所認識和開發。