《走遍中國》之茶尖上的美食專題報道

華祥苑生態茶莊園以其猶如仙境的生態美景以及濃厚的茶文化氛圍，多次進入了央視熱播的紀錄片的視野，從《茶·一片樹葉的故事》到《走遍中國》，紀錄片向我們展示安溪這個產茶大縣的正韻茶香傳奇，也展示了由茶演化出來的各色茶習俗以及茶食，吸引了眾多茶客慕名而來。

2014.6.8，CCTV-4中文國際《走遍中國》之安溪篇——“茶尖上的美食”，記者尋訪了安溪的各種特色茶餐，在人文美景獨具一格的茶莊園中，華祥苑茶宴師傅的現場演示，讓我們感受到了茶作為美食的深邃魅力！

茶尖上的美食【特色茶棕】

     農歷五月初五，安溪人不僅迎來了由華祥苑主辦的一年一度開茶節，他們也用自己獨特的方式來歡度端午。這段時間正是正韻春茶豐收的季節，為了慶祝這樣重大日子以及傳統的端午佳節，安溪民間有一個流傳已久的特色習俗，那就是制作一種與茶有關的特色粽子。

      端午節吃粽子，已成為中國人的傳統，可是安溪人吃的粽子卻與眾不同，他們把肉和糯米炒在一起，待到糯米變得松軟，再撒上碾碎的茶葉粉攪拌均勻制成茶棕。這種茶棕不但好吃，而且去油膩，有一股鐵觀音的清香在里面。

茶尖上的美食【千層茶糕】
     安溪是中國烏龍茶之鄉——鐵觀音的發源地，這里素有“中國茶都”之美譽，在這樣一個茶氛圍濃厚的縣城，喝茶已經成為安溪人一大生活習慣。但是常喝茶會降血脂、容易增大食欲，所以安溪人喝茶的時候，總是會來上一份茶點，千層茶糕就是安溪的傳統茶點。

      千層茶糕是用米汁、研磨碎的新鮮嫩茶芽、肉鹵均勻混合制成的茶點，軟軟糯糯、咸香適中，別有一番滋味。做這種千層茶糕不但費力氣，而且十分講究技巧，可見安溪人對美食的講究和享受。

茶尖上的美食【茶香魚】
     安溪龍涓居住著許多世代以種茶為生的茶農，當地人制茶、炒茶技藝高超，連每次剩下的茶葉梗，也成了他們餐桌上的一道美食—茶香魚。當地人對這道菜可謂是情有獨鐘。這種茶香魚是利用茶梗和小溪魚一起油炸而成的美食，香脆可口，茶韻飄香。除此之外，安溪特色的茶粥、茶香雞等茶餐也是別具風味。

      華祥苑生態茶莊園的各色養生茶餐也是口味一絕，每年慕名前來采茶、品嘗茶餐的游客絡繹不絕。 本期 《走遍中國》節目尋訪了華祥苑龍涓生態茶莊園的特色茶餐。茶粥、茶香魚、茶香雞等口味鮮美、茶香四溢，讓觀眾跟著記者體驗了一把做茶餐的樂趣和不易。

     從喝茶到吃茶，從茶葉里品出新滋味，這種來自茶中的獨特美食，不僅講究色香味，更是經過仔細探索，將茶葉的清香與食物的原汁原味完美結合，保證養生價值。正是這茶香四溢的茶餐，形成了安溪人獨特的養生之道，也是安溪成為長壽之鄉的重要原因。愛茶、愛美食、愛養生的你，時刻歡迎你們來安溪龍涓的華祥苑生態茶莊園，與我們一起共品正韻鐵觀音，享特色茶餐！

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